长期以来，二型糖尿病进展被认为是不可避免的，随着疾病进展需要越来越多的口服降糖药，并可能最终需要胰岛素治疗。不过，一些研究人员表示，糖尿病的进程可以通过正常碳水化合物和脂肪代谢的恢复而停止，二型糖尿病可以理解为一种器官内脂肪过量的潜在可逆的代谢状态。发表在《糖尿病学》杂志上的一项研究指出，仅仅通过减少饮食摄入，β细胞功能（和空腹血糖水平就能完全正常化。研究人员提到，在饮食干预1周后，参与者空腹血糖从9.2±0.4mmol/l下降到5.9±0.4mmol/l，并且在8周研究的其余时间内血糖水平保持稳定。
虽然这个特别的研究显示出非常显著的结果，但是非常小的样本大小（n=11）使得证据说服力大大减弱。所有案例都能实现二型糖尿病的逆转吗，答案当然是否定的。最近公布的一项临床试验提到，46%的2型糖尿病患者在长达6年的体重管理干预后疾病恢复并长期维持。不过由于研究人员将“非糖尿病”定义为HbA1c水平＜6.5%，所以一些参与者在干预后仍处于糖尿病前期的血糖范围内。另外一些研究人员提到[4]，恢复到非糖尿病血糖控制取决于β细胞恢复的能力。不过，无论如何，如果2型糖尿病患者同时存在超重问题，减肥可以帮助患者更好的达到血糖控制并改善其他健康参数。
研究表明：二型糖尿病的形成原因与遗传、饮食、运动、情绪、生活习惯以及一些应激情况有关，主要表现为胰岛功能下降，通常在确诊时胰岛功能已经只剩下30%-50%了。此时，剩余的胰岛组织面临两个“敌人”，一是不良生活方式的继续“迫害”，二是持续的高血糖的不断“毒害”，所以要让胰岛功能不受伤害，甚至实现“逆转”，你必须马上做三件事：1）尽快把血糖降下来；2）改变不当的生活方式；3）营养干预帮助胰岛功能修复。
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